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【魅力亚洲】舌尖上的亚洲

时间:2019-05-29

  

【魅力亚洲】舌尖上的亚洲

  编者按:亚洲文明对线日在北京开幕,这是我国举办的又一场具有标志性意义的国际盛会。作为亚洲文明对话大会的配套活动,北京、广州、杭州、成都将同步举办亚洲美食节活动。活动期间,众多的亚洲美食将汇聚一堂,让你可以“一日吃遍亚洲”。除了一饱口福,各地还将举行丰富的美食文化活动,让你边吃边看边玩边学。

  行走海外,最常见到的中国菜就是广东菜,也就是粤菜。广东旅居海外的华侨众多,对粤菜的流传和发展起了重要作用。粤菜师傅培训基地、广州市轻工技师学院院长叶军峰说:“我们想主动地、有意识地传播粤菜文化,一方面可以让更多的国人和外国朋友品尝到精美健康的粤菜,另一方面也是想通过粤菜讲好粤菜背后的文化故事,讲好中国故事,让更多的人喜欢、了解我们的粤菜,了解我们的国家。”

  中国年,最忆是长安。今年春节期间,五湖四海的游客来到西安过大年,游景区、品文化、赏花灯、逛庙会、听秦腔、吃美食、泡温泉……年俗文化、西安历史、关中民俗、三秦美食等汇聚一堂,“西安年·最中国”为游客献上了精彩的节日盛宴。

  剧透来了!美食+展览+演出 这个大会亮点多,5月,亚洲文明对话大会将在北京举行。期间,除“常规项目”——开幕式、分论坛等人文盛事外,还能近距离接触亚洲各国文化。快收好这份攻略!

  春节美食,吃的就是文化味儿,随着生活水平的日益提高和生活方式的逐渐变化人们对精神文化的追求也越来越高了春节美食

  您瞧,如今想要满足味蕾,品尝亚洲各国美食,不需要你打包行囊,远赴各地,也许家门口的shoppingmall,街角处的小餐厅,就可以吃到地道的各国风味。人们在餐厅里相聚,感受美食的魅力,更通过美食了解彼此的文化。正如美食专家刘志林所说,美食已经成为国际文化交流的特殊使者、也是促进各国民心相通的有效载体,“亚洲美食交流从古至今就没有间断过。如今国内很多城市遍及亚洲美食,而且食材新鲜、口味地道,这背后不仅是对美食的共同爱好,也体现了人员交流往来、物流商贸四通八达。通过食物传递,能让不同国界的人们变得心意相通,美食起到了纽带和桥梁的作用。”

  作为亚洲文明对话大会的配套活动,北京精心设计了亚洲文明巡游和亚洲美食节活动。其中美食节设有14场主会场展示品尝活动、6大商圈美食活动,200多家中外知名企业品牌参展。也就是说,大家可以在欣赏精彩的巡游表演后,品尝来自泰国、新加坡、马来西亚、日本等国家的特色风味。曾经留学日本的王辉如今在北京经营日餐厅十多年,他正要带着自己的日式烤肉参加北京亚洲美食节。

  美食的意义,不仅仅是果腹的满足感,还传承着文化,联系着情感,它已经成为国际文化交流的特殊使者,也是促进各国民心相通的有效载体。中国之声特别策划《魅力亚洲》今天(14日)推出第四篇《舌尖上的亚洲》。

  美食是一种特殊的文化交往方式,如今它也成了亚洲国家之间的特殊使者。泰国驻成都总领事馆总领事吴威德还告诉我们,在泰国不仅可以吃到融合风味的冬阴功火锅,也有越来越多的泰国人开始喜欢麻辣的四川火锅,“如果您到泰国去玩,您就会发现泰国(人)现在也喜欢吃麻辣火锅,我记(得)十五年前,想吃麻辣火锅,想吃四川菜,我要去中国大餐厅,可是现在到百货公司,到路边都会有麻辣火锅卖。”

  5月15日,成都熊猫亚洲美食节将拉开大幕。作为本次美食节的头盘“开胃菜”,《食为天》展览通过来自中国10家博物馆的122件(套)古代餐具、炊具文物,为广大民众讲述中外饮食文化交流的故事。不过你知道么,“无辣不欢”的四川人对酸辣口味的泰国美食格外青睐。在成都工作了5年的泰国厨师坤刀表示:“四川的菜,味道和泰国差不多一样,有辣味、有鲜味、有酸味,成都人、四川人喜欢吃泰国菜。”

  央广网北京5月14日消息(记者侯艳)据中国之声《新闻纵横》报道,今天的魅力亚洲主题是亚洲美食。泰式冬阴功汤、日本生鱼片、韩国拌饭、新加波叻沙、越南鸡粉、印度薄饼、马来西亚娘惹菜……光是说说,都觉得流口水呀!

  王辉回忆:“(早年)那个时候,中国人对日本料理的概念就是一个很简单的一个概念,有生鱼片有寿司天妇罗有鳗鱼饭,再吃碗拉面就叫日本料理了。2010年之后,中国人对日本料理的概念就完全是不一样的,居酒屋文化开始盛行了,然后一些高端的人群就开始追求日本那种高端的怀石料理,那种做工特别精美的料理。”

  不只北京,广州、杭州、成都也将同步举办亚洲美食节活动,这几个城市可都是著名的美食之都。其中广州将于5月16日至23日举办亚洲美食节,还将开展美食论坛、美食故事会、美食节文化文艺展演、美食文明对线项活动。日本驻广州总领事石塚英树对广州美食赞不绝口:“广州的美食是说不尽的,‘食在广州’在日本也是非常有名的,日本有一些有名的中餐厅,都是广州菜。我觉得这次广州亚洲美食节很有意义,因为那是一种文明的交流和对话。”

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